Lunch

Serveras måndag – fredag 11:30-15:00

  • Chips 45:-
    Välj mellan havssalt- jalapeño eller rotfrukts-chips

    Ost 58:-
    Manchego Chisquero DOP

    Oliver 69:-
    Örtmarinerade Kalamata- och Halkidikioliver

    Padrones 85:-
    Friterade med havssalt

    Marconamandlar 65: –

    Rökt Mozzarella 129:-
    med tomat, basilikacrème och grillad vinägrett

    Charkbricka 159:-
    Coppa, rökt alpskinka, Salami Rosette de Lyon, marconamandlar & banderillas picantes
    (Kallskuret går att köpa styckvis)

    Biffcarpaccio 185:–
    med fermenterad vitlökscrème, sotad lök, friterad svartrot, pecorino och grillad citron

    (Är du allergisk meddela personalen)

  • Lunch V.19

    Citron & Svartpepparkyckling 175:-
    Grits Charlstone style med ost & schalottenlök, brytbönor, broccoli samt grillad citron

    Friterad Sejfilé 175: –
    med sumakinlagda cruditeér, ras el hanout-rostad potatis, paprika & mandelcrème & grillad citron

    Långbakad Vitkål  165: –
    med linser & betor serveras med örtsmetana & konfiterad svamp

    Grillad Fläskschnitzel 185:-
    3 pepparsmör, pommes frites, & garden sallad

    Grillad Steak Minut 235:-
    3 pepparsmör, pommes frites, & garden sallad

    Klassiker på Skybar

    Risotto 249:-
    Skogssvamp, rökta tomater & parmesan

    Linskrocketsallad 189: –
    Hummus, ambasås, dukka, grillade tomater, paprika, rödlök, zucchini & aubergine

    Caesar SSSB style med vår Hemrökta Lax  265:-
    Parmesan, grillad gurka & citron

    BBQ-rökt Kycklingsallad 199:-
    Grönkål, blue cheese-dressing &
    Skybarens hot sauce

    Kolgrillad Ryggbiff 365:-
    “Bea creme aji amarillo” padrones, rökta tomater samt garden sallad med marinerade garbanzo beans

    Välj till pommes frites 45:-

    (Är du allergisk meddela personalen)

  • Choklad Tryffel 35:-

    Glass eller sorbet 45:-/Kula
    Fråga personalen om smakerna

    Mini Crème Brûlée 69:-

    Bakad Choklad 120:-
    Färska hallon, rostad choklad, hasselnötter & hallonskum

    (Är du allergisk meddela personalen)

  • – För barn upp till 12 år-

    Hamburgare 105: –
    Gurka, ranch dressing & pommes frites

    Grillad kyckling 105: –
    Pommes frites

    Fish and chips 115: –
    Aioli

    Risotto 115: –
    Parmesanost

    Grillad ryggbiff 145: –
    Ranche dressing & pommes frites

     

    Glass med chokladsås 45:-

    Glass med hallonsås 45:-

    Glasskombo 85:-

    Chokladpudding 65:-

    (Är du allergisk meddela personalen)

Dryck

  •  COCKTAILS

    165:-

    Chocolate Orange
    Martell VS, Cointreau, Maple, Chocolate, Orange

    Amaranth
    Cava, Port Syrup, Cassis, Rhubarb

    Vanilla Voodoo
    Bacardi Spiced, Port, Vanilla, Passionfruit, Lime

    Tebache Tipple
    Jim Beam Bourbon, Kronenburg Blanc, Pineapple, Lemon, IPA Foam

    Amazon Bloom
    Bacardi, Midori, Absinth, Kiwi, Lime, Egg White

    Grapefruit Giggle
    Beefeater Gin, Grapefruit Liqueur, Amaro Montenegro, Lemon

    Blue Hummingbird
    Olmeca Tequila, Blue Curacao, Coconut, Lime

    Medicina Latina
    Mezcal, Yellow Chartreuse, Ginger, Hot Honey, Lemon, Egg white

    Verdant Hymn
    Pisco, Dry Riesling, Sage Cordial

    Sundown Swizzle
    Absolut Vodka, Italicus, Campari, Orgeat, Mango

     

    SANGRIA
    Glas 135:-/Karaff 540:-
    Rött, Vitt eller Cava

    MOCKTAILS
    alkoholfritt
    85:-

    Isaac Newton
    Äppeljuice, Lime, Kanel & Passionspuré

    Yuzu Boring
    Yuzu, Päron, Vanilj, Citron, Fläderskum

  • DAGENS VINTIPS
    Fråga din servitör för mer information
    125:- GL / 500:- FL

    ***

    CAVA & CHAMPAGNE

    ***

    DOM POTIER BRUT CAVA
    MACABEO, PARELLADA, XAREL-LO – ESP
    110:- / 550:-

    ANDRÉ CLOUET BRUT
    PINOT NOIR – FRA
    165:- / 895:-

     

    VITA VINER

    ***

    SKYBAR’S VITA
    TREBBIANO-ITA
    110:- / 495:-

    MASO DI MEZZO
    PINOT GRIGIO – ITA
    130:- / 600:-

    ANSELMO MENDES
    ALVARINHO – POR
    140:- / 650:-

    SPIER
    SAUVIGNON BLANC – RSA
    140:- / 650:-

    DR LOOSEN
    RIESLING – GER
    160:-  / 750:-

    ROBERT MONDAVI
    CHARDONNAY – USA
    160:- / 750:-

    NUITON-BEAUNOY
    CHARDONNAY – FRA
    170:-/ 780:-

     

    RÖDA VINER

    ***

    SKYBAR’S RÖDA
    SANGIOVESE – ITA
    110:- / 495:

    DA LUCA
    NERO D´AVOLA – ITA
    130:- / 600:-

    AIRLIE BANK
    PINOT NOIR – AUS
    170:- / 780: –

    BODEGAS IZADI – RIOJA RESERVA
    TEMPRANILLO – SPA
    170:- / 780: –

    ALONG CAME JONES
    GRENACHE – FRA
    160:- / 750: –

    PENFOLDS KOONUNGA HILL SEVENTY SIX
    SHIRAZ / CABERNET – AUS
    160:- / 750: –

    CA’DEL BAIO
    NEBBIOLO – ITA
    165:- / 750: –

    SYRAH DU LIBAN GRANDE CUVEE
    SYRAH – LIBANON
    175:- / 795:-

    ROSÉVIN

    ***

    FISH HOEK
    CINSAULT – SA
    130:- / 600:-

    AZUR PROVENCE
    SYRAH – GRENACHE-  CINSAULT- FRA
    145:- / 650:-

     

    DESSERTVINER

    ***

    MOSCATO D’ASTI – ITA 85:-/ 6 cl

    CHÂTEAU FONTAINE SAUTERNES – FRA 125:-/ 6 cl

    TOKAJI-UNG 125:-/ 6CL

    VINTRYS RED PORT 125:-/ 6CL

     

    VIN & CHAMPAGNE PÅ FLASKA

    ***

    ANDRÉ CLOUET CHALKY 1350:-

    ANDRÉ CLOUET ROSE 1350:-

    ANDRÉ CLOUET MILLESIME 1850:-

    ***

    2022 BORGOGNO, LANGHE NEBBIOLO – ITA 945:-

    2019 BORGOGNO, BAROLO CLASSICO – ITA 1495:-

    2018 THE PUNDIT,  SYRAH – USA 1045:-

    2020 VIDAL-FLEURY, GRENACHE – FRA  1345:-

  • FAT ÖL Standard/Sejdel

    Carlsberg Export 81:-/119:-
    Eriksberg Karaktär 85:-/125:-
    Kronenbourg Blanc 96:-/139:-
    Kellerbier 100:-/146:-
    J.A.C.K IPA 100:-/146:-

    FLASK ÖL

    Carlsberg Hof 33cl, 75: –
    Brooklyn lager 33cl, 88: –
    100Watt IPA 33cl, 100: –
    San Miguel Glutenfri 33cl, 102: –
    Poppels London Lager 33cl, 85: –
    Guinnes 50cl, 99: –

    CIDER

    Somersby Pear 33cl, 77:-
    La Cidraie 33cl, 81:-

  • KONJAK

    Hennessy 30:- /cl
    Martell VS 30:-/cl
    Martell VSOP 38:-/cl
    Rémy Martin VSOP 40:-/cl
    Cognac De Luze XO 42:-/cl
    Delamain Pale & Dry XO 65:-/cl
    Martell Cordon Bleu 80:-/cl

    CALVADOS

    Boulard Grand Solage 30:-/cl
    Boulard Calvados V.S.O.P 36:-/cl
    Camut Calvados 12ans 78:-/cl

    ROM

    Plantation Grand Reserve 30:-/cl
    Brugal 1888 35:-/cl
    Diplomatico Res Exclusiva 40:-/cl
    Plantation XO 48:-/cl
    Ron Zacapa 23 år 48:-/cl

    WHISKY

    Jack Daniel’s 26:-/cl
    Jameson 26:-/cl
    Famous Grouse 26:-/cl
    Bulleit Bourbon 30:-/cl
    Glenlivet 12yo 30:-/cl
    Chivas Regal 12yo 30:-/cl
    Bulliet Rye 32:-/cl
    Maker’s Mark 32:-/cl
    Johnnie Walker Black Label 32:-/cl
    Laphroaig 10yo 36:-/cl
    Ardbeg 10yo 38:-/cl
    Macallan 12yo 40:-/cl
    Maker’s Mark 46 42:-/cl
    Lagavulin 16yo 52:-/cl
    Glenfarclas 21yo 62:-/cl

    CACHAÇA, PISCO

    Torres 10 YO Brandy 26:-/cl
    Barsol Pisco Priomero 30:-/cl
    Cachaca 51 28:-/cl

    GRAPPA

    Cleopatra 32:-/cl
    Nardini Bianca 36:-/cl
    Grappa di Amorone 38:-/cl
    Nardini Riserva 42:-/cl

    Grappa di Sassicaia 60;-/cl

    VODKA

    Absolut Vodka 26:-/cl
    Absolut Elyx 40:-/cl
    Belvedere 40:-/cl
    Grey Goose 40:-/cl

    GIN

    Plymouth 30:-/cl
    Hendrick’s 32:-/cl
    Hernö Gin London 42:-/cl

    TEQUILA
    Ocho Tequila 34:-/cl
    Bruxo X Espadin Barril 32:-/cl
    Patron Silver 40:-/cl
    Topanito Mezcal 42:-/cl
    Fortaleza Blanco 60:-/cl

  • DRYCK

    Pepsi 42:-
    Pepsi Max 42:
    Zingo 42:-
    7up 42:-
    Juice 42:-
    Ramlösa 33cl 42:- / 80cl 82:-
    Ginger Beer 55:-
    Äppelmust 55:-
    Carlsberg Alkoholfri 55:-
    Dagsljus IPA Alkoholfri 72:-
    Alkoholfritt Bubbel piccolo 105:-
    Alkoholfritt Vin Vitt eller Rött glas 65:- /Flaska 295:-

    KAFFE

    Bryggkaffe 38:-
    Enkel Espresso 33:-
    Enkel Macchiato 33:-
    Dubbel Espresso 38:-
    Dubbel Macchiato 38:-
    Cappucino 44:-
    Caffe latte 48:-
    Americano 36:-
    Te 35:-