Lunch

Serveras måndag – fredag 11:30-15:00

  • Chips 45:-
    Välj mellan havssalt- jalapeño eller rotfrukts-chips

    Ost 58:-
    Manchego Chisquero DOP

    Oliver 69:-
    Örtmarinerade Kalamata- och Halkidikioliver

    Padrones 85:-
    Friterade med havssalt

    Marconamandlar 65: –

    Rökt Mozzarella 129:-
    med tomat, basilikacrème och grillad vinägrett

    Charkbricka 159:-
    Coppa, rökt alpskinka, Salami Rosette de Lyon, marconamandlar & banderillas picantes
    (Kallskuret går att köpa styckvis)

    Biffcarpaccio 185:–
    med fermenterad vitlökscrème, sotad lök, friterad svartrot, pecorino och grillad citron

    (Är du allergisk meddela personalen)

  • Lunch V.12

    Grekiska Färssbiffar 175: –
    färsbiffar med fetaost, grillad paprika, zucchini, rostad vitlök & tomatsky samt rosmarins potatis

    Grillad Zucchini 159: –
    med portobello, muhammar, salsa verde & amba potatis

    Sydfransk Fiskgryta 175: –
    med färnkålscrudité, potatis, morot, oliver, saffransaioli & kanel

    Grillad “steak minute” Biff 235: –
    Trepepparsmör, pommes frites, & grönsallad

    Klassiker på Skybar

    Grillad Fläsk Schnitzel 185: –
    Trepepparsmör, pommes frites, & grönsallad

    Risotto 249:-
    Skogssvamp, rökta tomater & parmesan

    Kronärtskockssallad 189: –
    Friterad kronärtskocka, kronärtskocksmajonäs, grillade tomater, paprika, rödlök, zucchini,
    aubergine & gurka

    Caesar SSSB style med vår Hemrökta Lax  265:-
    Parmesan, grillad gurka & citron

    BBQ-rökt Kycklingsallad 199:-
    Grönkål, blue cheese-dressing &
    Skybarens hot sauce

    Kolgrillad Ryggbiff 365:-
    “Bea creme aji amarillo” padrones, rökta tomater samt garden sallad med marinerade garbanzo beans

    Välj till pommes frites 45:-

    (Är du allergisk meddela personalen)

  • Choklad Tryffel 35:-

    Glass eller sorbet 45:-/Kula
    Fråga personalen om smakerna

    Mini Crème Brûlée 69:-

    Bakad Choklad 120:-
    Färska hallon, rostad choklad, hasselnötter & hallonskum

    (Är du allergisk meddela personalen)

  • – För barn upp till 12 år-

    Hamburgare 105: –
    Gurka, ranch dressing & pommes frites

    Grillad kyckling 105: –
    Pommes frites

    Fish and chips 115: –
    Aioli

    Risotto 115: –
    Parmesanost

    Grillad ryggbiff 145: –
    Ranche dressing & pommes frites

     

    Glass med chokladsås 45:-

    Glass med hallonsås 45:-

    Glasskombo 85:-

    Chokladpudding 65:-

    (Är du allergisk meddela personalen)

Dryck

  •  COCKTAILS

    145:-

    The Arena
    Absolut Vodka, Galliano, klarifierad jordgubbspuré & cava

    Basil Bop
    Beefeater Gin, Campari, Vermouth, hallon, basilika & cava

    165:-

    Yuzu Fine
    Absolut Vodka, Yuzu, jordgubb, citron & fläderskum

    Yuzu Ugly
    Beefeater Gin, Yuzu, fläder, lime & fläderskum

    Sesame Opener
    Skybarens hemgjorda sesam bourbon, socker, angostura bitters

    Pasión del Sol
    Tequila, Cointreau, passionsfrukt, lime, fläder & chili

    Calippsipop
    Jim Beam, Punt E. Mes, kanel & citronsyra

    Bourbon Hammer
    Jim Beam, Napoléon Mandarin, citron, grapefrukt bitters & Absinth

    South- East Side
    Vodka, mynta, fikon, rosvatten

    West Indies No. 2
    Bacardiblandning, citron, kanel, kokos & passionsfrukt

    SANGRIA
    Glas 135:-/Karaff 540:-
    Rött, Vitt eller Cava

    MOCKTAILS
    alkoholfritt
    85:-

    Isaac Newton
    Äppeljuice, Lime, Kanel & Passionspuré

    Yuzu Boring
    Yuzu, Päron, Vanilj, Citron, Fläderskum

  • DAGENS VINTIPS
    Fråga din servitör för mer information
    125:- GL / 500:- FL

    ***

    CAVA & CHAMPAGNE

    ***

    DOM POTIER BRUT CAVA
    MACABEO, PARELLADA, XAREL-LO – ESP
    110:- / 550:-

    ANDRÉ CLOUET BRUT
    PINOT NOIR – FRA
    165:- / 895:-

     

    VITA VINER

    ***

    SKYBAR’S VITA
    TREBBIANO-ITA
    110:- / 495:-

    MASO DI MEZZO
    PINOT GRIGIO – ITA
    130:- / 600:-

    ANSELMO MENDES
    ALVARINHO – POR
    140:- / 650:-

    SPIER
    SAUVIGNON BLANC – RSA
    140:- / 650:-

    DR LOOSEN
    RIESLING – GER
    160:-  / 750:-

    ROBERT MONDAVI
    CHARDONNAY – USA
    160:- / 750:-

    NUITON-BEAUNOY
    CHARDONNAY – FRA
    170:-/ 780:-

     

    RÖDA VINER

    ***

    SKYBAR’S RÖDA
    SANGIOVESE – ITA
    110:- / 495:

    DA LUCA
    NERO D´AVOLA – ITA
    130:- / 600:-

    AIRLIE BANK
    PINOT NOIR – AUS
    170:- / 780: –

    BODEGAS IZADI – RIOJA RESERVA
    TEMPRANILLO – SPA
    170:- / 780: –

    ALONG CAME JONES
    GRENACHE – FRA
    160:- / 750: –

    PENFOLDS KOONUNGA HILL SEVENTY SIX
    SHIRAZ / CABERNET – AUS
    160:- / 750: –

    CA’DEL BAIO
    NEBBIOLO – ITA
    165:- / 750: –

    SYRAH DU LIBAN GRANDE CUVEE
    SYRAH – LIBANON
    175:- / 795:-

    ROSÉVIN

    ***

    FISH HOEK
    CINSAULT – SA
    130:- / 600:-

    AZUR PROVENCE
    SYRAH – GRENACHE-  CINSAULT- FRA
    145:- / 650:-

     

    DESSERTVINER

    ***

    MOSCATO D’ASTI – ITA 85:-/ 6 cl

    CHÂTEAU FONTAINE SAUTERNES – FRA 125:-/ 6 cl

    TOKAJI-UNG 125:-/ 6CL

    VINTRYS RED PORT 125:-/ 6CL

     

    VIN & CHAMPAGNE PÅ FLASKA

    ***

    ANDRÉ CLOUET CHALKY 1350:-

    ANDRÉ CLOUET ROSE 1350:-

    ANDRÉ CLOUET MILLESIME 1850:-

    ***

    2022 BORGOGNO, LANGHE NEBBIOLO – ITA 945:-

    2019 BORGOGNO, BAROLO CLASSICO – ITA 1495:-

    2018 THE PUNDIT,  SYRAH – USA 1045:-

    2020 VIDAL-FLEURY, GRENACHE – FRA  1345:-

  • FAT ÖL Standard/Sejdel

    Carlsberg Export 81:-/119:-
    Eriksberg Karaktär 85:-/125:-
    Kronenbourg Blanc 96:-/139:-
    Kellerbier 100:-/146:-
    J.A.C.K IPA 100:-/146:-

    FLASK ÖL

    Carlsberg Hof 33cl, 75: –
    Brooklyn lager 33cl, 88: –
    100Watt IPA 33cl, 100: –
    San Miguel Glutenfri 33cl, 102: –
    Poppels London Lager 33cl, 85: –
    Guinnes 50cl, 99: –

    CIDER

    Somersby Pear 33cl, 77:-
    La Cidraie 33cl, 81:-

  • KONJAK

    Hennessy 30:- /cl
    Martell VS 30:-/cl
    Martell VSOP 38:-/cl
    Rémy Martin VSOP 40:-/cl
    Cognac De Luze XO 42:-/cl
    Delamain Pale & Dry XO 65:-/cl
    Martell Cordon Bleu 80:-/cl

    CALVADOS

    Boulard Grand Solage 30:-/cl
    Boulard Calvados V.S.O.P 36:-/cl
    Camut Calvados 12ans 78:-/cl

    ROM

    Plantation Grand Reserve 30:-/cl
    Brugal 1888 35:-/cl
    Diplomatico Res Exclusiva 40:-/cl
    Plantation XO 48:-/cl
    Ron Zacapa 23 år 48:-/cl

    WHISKY

    Jack Daniel’s 26:-/cl
    Jameson 26:-/cl
    Famous Grouse 26:-/cl
    Bulleit Bourbon 30:-/cl
    Glenlivet 12yo 30:-/cl
    Chivas Regal 12yo 30:-/cl
    Bulliet Rye 32:-/cl
    Maker’s Mark 32:-/cl
    Johnnie Walker Black Label 32:-/cl
    Laphroaig 10yo 36:-/cl
    Ardbeg 10yo 38:-/cl
    Macallan 12yo 40:-/cl
    Maker’s Mark 46 42:-/cl
    Lagavulin 16yo 52:-/cl
    Glenfarclas 21yo 62:-/cl

    CACHAÇA, PISCO

    Torres 10 YO Brandy 26:-/cl
    Barsol Pisco Priomero 30:-/cl
    Cachaca 51 28:-/cl

    GRAPPA

    Cleopatra 32:-/cl
    Nardini Bianca 36:-/cl
    Grappa di Amorone 38:-/cl
    Nardini Riserva 42:-/cl

    Grappa di Sassicaia 60;-/cl

    VODKA

    Absolut Vodka 26:-/cl
    Absolut Elyx 40:-/cl
    Belvedere 40:-/cl
    Grey Goose 40:-/cl

    GIN

    Plymouth 30:-/cl
    Hendrick’s 32:-/cl
    Hernö Gin London 42:-/cl

    TEQUILA
    Ocho Tequila 34:-/cl
    Bruxo X Espadin Barril 32:-/cl
    Patron Silver 40:-/cl
    Topanito Mezcal 42:-/cl
    Fortaleza Blanco 60:-/cl

  • DRYCK

    Pepsi 42:-
    Pepsi Max 42:
    Zingo 42:-
    7up 42:-
    Juice 42:-
    Ramlösa 33cl 42:- / 80cl 82:-
    Ginger Beer 55:-
    Äppelmust 55:-
    Carlsberg Alkoholfri 55:-
    Dagsljus IPA Alkoholfri 72:-
    Alkoholfritt Bubbel piccolo 105:-
    Alkoholfritt Vin Vitt eller Rött glas 65:- /Flaska 295:-

    KAFFE

    Bryggkaffe 38:-
    Enkel Espresso 33:-
    Enkel Macchiato 33:-
    Dubbel Espresso 38:-
    Dubbel Macchiato 38:-
    Cappucino 44:-
    Caffe latte 48:-
    Americano 36:-
    Te 35:-