Skip to main content
Sjöstaden Skybar

Brunch på Skybar

Har du allergier eller vill veta mer om våra råvarors ursprung? Fråga gärna din servitör.

Snacks

  • Chips 45 kr

    Välj mellan havssalt eller parmesan

  • Ost 58 kr

    Manchego Chisquero DOP

  • VALENCIAMANDLAR 65 kr
  • Oliver 69 kr

    Örtmarinerade Kalamata- och Halkidikioliver

Förrätter

  • KOLGRILLAD SPARRIS 145 kr

    Grön och vit sparris, Gruyerecréme, bakat ägg & brynt smör

  • AGUACHILE 169 kr

    Carpaccio på torsk marinerad i lime, avokado jalapeño, eldad gurka, passionsfrukt & koriander

  • GRATINERADE PERUANSKA KAMMUSSLOR 165 kr

    Ndujasmör & majsbröd

  • OXTARTAR 185 kr/235 KR

    Colatura, Aleppopeppar, gravad citron & lagrad getost

  • CHARKBRICKA 159 kr/Alt. 30 GR/65 KR

    Coppa, rökt alpskinka, salami Rosette de Lyon, marconamandlar & banderillas picantes (Går även att köpa styckvis)

Desserter

  • Chokladtryffel 35 kr/st

    Pepparkaka, kanel & nejlika

  • GLASS ELLER SORBET 45 kr/kula

    Fråga personalen om dagens smaker

  • MINI CRÈME BRÛLÉE 69 kr
  • BASKISK CHEESECAKE 85 kr

    Valrhona-choklad & havssalt

  • PISTAGE ”TIRAMISU” 129 kr

    Savoiardikex, kanderade pistagenötter, karamell, pistageskum & matchapulver

Brunch på Skybar

  • TURKISKA ÄGG ”CILBIR" 155 kr

    3 pocherade ägg, brynt smör med chili, labneh & grillat libabröd

  • ÄGG ROYALE 175 kr

    2 pocherade ägg på bröd, kallrökt lax & hollandaisesås

  • GRILLAD SPARRISSALLAD 215 kr

    Kikärtsfritters, bakat ägg, grönsallad, granatäpple, dukka hummus & senapsvinigrett

  • BBQ-RÖKT KYCKLINGSALLAD 215 kr

    Grönsallad, blue cheese dressing & Skybar’s hot sauce

  • CAESARSALLAD MED RÖKT RÖDING 275 kr

    Romansallad, Caesardressing, Parmesan & krutonger

  • GRILLAD FLÄSKSCHNITZEL 195 kr

    Trepepparsmör, garden sallad & pommes frites

  • STEAK SANDWICH 210 kr

    Levainbröd, avokado, syrad lök, parmesanmajonäs & chimichurri

  • STEAK & EGGS 255 kr

    Steak minute, pocherade ägg, salsa criolla & garden sallad

  • HALLOUMI BURGARE 235 kr

    Tomat, syrad silverlök, saltgurka chipotleglaze, ranchdressing & pommes frites

  • GRILLAD HÖGREVSBURGARE 235 kr

    Äppelrökt cheddarost, tomat, syrad silverlök, saltgurka chipotleglaze, ranchdressing & pommes frites (LÄGG TILL BACON + 45 KR)

  • SKYBAR’S MIX GRILL 395 kr/per person

    Pluma från svensk gårdsgris, rökt oxbringa, tunna bbq revbensspjäll grillad spetskål, pimentos de padron BBQ-sås, salsa criolla mac & cheese

  • VÄLJ TILL POMMES FRITES 45 kr

Fråga oss gärna om allergener och ingrediensernas ursprung.